В чем секрет целебных свойств чеснока
12.06.11

Всем известно, что чеснок является прекрасным защитным средством от гриппа, простуды, а также от сердечнососудистых заболеваний. Целебные свойства чеснока связаны с богатым содержанием в нем вещества аллицина, кстати, очень вонючего, за счет входящего в его состав серы. В нашем организме аллицин расщепляется еще на несколько полезных компонентов, одним из которых является сероводород, аромат которого напоминает запах тухлых яиц (все вещества, содержащие серу, попахивают).

Именно сероводород, образующийся при химическом распаде чеснока, оказывает в организме полезное действие на сердце и сосуды. К такому выводу пришли американские ученые из Алабамского университета. В своих экспериментах они использовали чеснок, купленный в обычном супермаркете. Когда по ходу эксперимента сосуды крыс помещали в среду, содержащую сок чеснока, то наблюдалось значительное улучшение кровотока, благодаря расширению стенок сосудов (напряжение в сосудах уменьшалось на 70%). Исследователям удалось выяснить, что данные изменения происходят вследствие превращения аллицина в сероводород, который оказывает расслабление стенок сосудов. Реакция преобразования аллицина в сероводород происходит в эритроцитах (красных кровяных тельцах). Руководитель проекта Д. Краус убежден, что данные исследования продемонстрировали суть защитного действия чеснока на сердце и сосуды. Ведь не случайно, в регионах, отличающихся повышенным потреблением чеснока (например, Дальний Восток) наблюдается сравнительно низкая распространенность сердечнососудистых недугов.